endives et poireaux au gratin

Cet article est dédié à toute personne qui se demande encore quoi faire comme recette dans du Flexipan...et bien , vous pouvez tout faire...et de surcroît si vous êtes comme moi, avec la sainte horreur de nettoyer le plat à gratin... Le Flexipan est fait pour vous ;-)

bien évidemment, j'ai utilisé mon cook'in pour cuire les endives et poireaux à la vapeur, ainsi que pour faire

 la Béchamel dont la recette est là, j'ai juste diminué la quantité de beurre et de farine pour une sauce plus fluide, à savoir 50 g de chaque

j'ai utilisé le moule à parts qui est en ce moment en offre dans le catalogue que, bien évidemment pour une meilleure diffusion de la chaleur, et une meilleure stabilité 

Ensuite, pour réaliser la recette: 

4 endives;

                 4 blancs de poireaux;

                                                              1 paquet de jambon blanc découenné et dégraissé;

 du gruyère ou ce que vous avez dans le frigo qui fera office de fromage à gratin que vous dipersez sur vos endives nappées de Béchamel;

enfournez à 180°C pour une durée de 20mn à chaleur tournante.

qui dit Noël dit Cadeau...

Vous avez du en entendre parler et peut être même l'approcher...et bien, bonne nouvelle, jusqu'au 15 Décembre, l'offre d'achat en 10 fois sans frais se prolonge...

Vous souhaitez le gagner, rien de plus simple, rejoignez mon équipe de conseillères, mon mail est ici

croûtes de pain de mie...perdues

                                                                     

Ma fille est diabétique depuis un an, mais ça je vous en ai déjà touché deux mots...mais en plus, c'est une originale!! Elle ne mange pas la croûte du pain de mie, alors je stocke!!et puis ce matin, ne voulant pas gaspiller, ...je me suis dit pourquoi pas???elle aime le pain perdu, alors , je m'y suis collée..et voilà le résultat dans mes empreintes Briochettes qui sont dans le kit de démarrage à gagner quand on devient conseillère Guy Demarle comme moi, soit dit en passant..

Tout d'abord, placer les empreintes sur votre plaque alu perforée,
 préchauffer le four à 180°C
 Niveau quantité de croûtes,
 j'avais quasiment un grand cul de poule rempli aux 3/4;
           j'ai ajouté:

•  un demi litre de lait ,demi écrémé pour moi,
• du sirop d'agave ou de la Stévia, 3 CS,(ou du miel , pour les non diabétiques, de Châtaigner ,                     pourquoi pas, c'est de saison...)
• ensuite, vous pouvez parfumer au gré de vos envies..pour aujourd'hui je fais le choix de mettre du Nesquik, 5 CS(tant pis, c'est un peu sucré..elle pourra se faire un peu plus d'insuline rapide pour gérer ça..en plus, la quantité que je vais mettre dans ma préparation est divisée par 12, alors...) et un peu d'extrait de vanille, que vous pouvez trouver là
• et surtout, ne pas oublier les oeufs, j'en ai mis 3

 ASTUCE :  s'il vous reste des blancs d'oeufs stockés dans le congel ou dans un pot hermétique au réfrigérateur, vous pouvez les rajouter et diminuer d'autant les oeufs entiers, du coup moins de cholestérol aussi...et puis, on n'est pas toujours obligé de faire des macarons ou des meringues avec..

RIZ AU LAIT AU COOK'IN VERSION SIMPLIFIÉE pour diabétiques aussi

180 g de riz spécial desserts, le rond
1litre de lait demi écrémé pour moi
150 g de sirop d'agave( pour les diabétiques éventuellement)ou 100g de sucre en poudre
2 cc d'extrait de vanille
 mettre les ingrédients dans le bol du cook'in et programmer 6 mn à 120°C, vit2
ensuite, programmer 30mn à 100°C, vit2
en pensant à mettre le panier inox à l'envers sur le couvercle du bol pour laisser passer la vapeur

répartir dans des pots en verre, fermer hermétiquement, laisser refroidir ..ne se garderont que maximum 48h au réfrigérateur

palombes cuisinées à ma façon

Et bien oui, nous chassons la palombe..alors, bien souvent je tente de les cuisiner de diverses manières et là, il me restait un bocal d'airelles au naturel entamé, un peu de gelée de framboises, des champignons de Paris frais, oignon, lardons allumettes, et j'avais trois palombes qui se battaient en duel dans mon congélateur....

là, c'est un pigeon espion

Prendre une cocotte allant au four( en fonte pour moi), mettre un peu de graisse de canard à fondre, faire rissoler l'oignon coupé en lamelles, les lardons, retirer le tout une fois bien rissolé..prendre les oiseaux, les déposer dans la cocotte pour leur faire prendre une belle couleur ambrée...

Une fois ceci terminé, je remets la préparation précédente dans la cocotte, je ferme et enfourne pour 1H à 180°C...

Au bout d'une heure, je retire les palombes de la cocotte momentanément, je rajoute les champignons coupés en lamelles, faire revenir  un peu, ajouter les airelles préalablement rincées, rajouter 3 cs de gelée de Framboises pour enrober le tout, rajouter les palombes et laisser tranquillement mijoter à couvert jusqu'au service...

mais, si l'envie vous prenait d'améliorer un peu plus cette recette, je vous suggère ceci:

les Framboisines

Le loisir culinaire

Chaque participant est invité, s'il le souhaite, à réaliser avec la Conseillère des recettes simples, rapides, économiques et qui impressionneront les gourmands ! Vous aurez l'occasion d'observer et de reproduire le geste, l'astuce ou le tour de main qui permettent de réussir toutes sortes de préparations.

Vous partagez de savoureux moments de convivialité :

À la fin de l'Atelier, la récompense : vous dégustez vos réalisations avec vos amis. Les personnes conviées peuvent si elles le souhaitent passer commande et prendre rendez-vous pour accueillir à leur tour un Atelier Culinaire. Et pour l'hôtesse, c'est aussi le moment de choisir son cadeau parmi une sélection d'exclusivités hôtesses.