mini pain d'épices au cook'in ou pas

En publiant cette recette, je remercie une de mes plus fidèles hôtesses d'ateliers culinaires Guy Demarle... 

il n'y a rien de plus simple à réaliser et à déguster....

matériel utilisé: cook'in; empreinte FP 2175 (papillons ), ou moule à cake FM 349 plaque alu MA400300

pensez à préchauffer votre four à 160°C et placer les empreintes sur la plaque alu

pour ce faire en ingrédients il vous faudra:

250 g de miel toutes fleurs pour moi

100g de sucre en poudre

2 cc de mélange pour pain d'épices (mon code conseillère: NOU12400)

1 paquet de levure chimique

250g de farine T55

1cc de vanille liquide

100 ml de lait

2 oeufs

bien entendu, pour me simplifier la tache, j'ai utilisé le cook'in...cependant la recette peut tout à fait se préparer traditionnellement ..

mettre dans le bol du robot ou dans la casserole faire tiédir le miel, le sucre en poudre, le lait, les épices, la vanille..

programmer 2 mn , 60°,  vit 3

ensuite incorporer la farine, les oeufs et la levure, mélanger au robot vit 5 pendant 2 mn 

ou au fouet dans le cul de poule

une fois la préparation mélangée verser dans les empreintes et enfourner pour 25 mn à 160°C

laisser refroidir dans les empreintes une fois cuits recouvert avec la Silpat 4035 pour garder le moelleux.

Bonne dégustation.